• 4 Persone
• 90 Minuti
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• semplici ricette
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Ingredienti

800 gr. di zucchine dalla forma allungata ma non troppo strette,
300 gr. di carne trita mista,
mollica di pane bagnata nel latte,
prezzemolo q.b.,
1/4 di cipolla,
1 spicchio d'aglio,
1 uovo,
4 cucchiai di formaggio grattuggiato,
sale e pepe.

Metodo

Lavate le zucchine e fate cuocere per circa 20 minuti in acqua bollente salata- Una volat cotte fatele freddare, tagliatele a metà e svuotatele lasciando un piccolo bordo.

In una ciotola sminuzzate la polpa delle zucchine, unite il pane lasciato ammollo nel latte, la carne, l'uovo, il formaggio la cipolla tritata con il prezzemolo ed infine sale e pepe.

Lavorate l'impasto e farcite le zucchine, fi nite tutte ponetele in una pirofila o tegame da forno. Passate un filo d'olio su ogni zucchina e passatele al forno per 40 i nuti a 200° fino a quando la superficie risulterà bella dorata.

In alternativa potete aggiungere alle zucchine un pò di sugo al basilico ricoprendole e riempiendo gli spazi tra l'una e l'altra, in questo caso ricoprite la pirofila con carta d'alluminio per evitare di schizzare le pareti del forno.