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• semplici ricette
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Ingredienti

800 gr. di seppie non troppo grandi,
800 gr. di piselli freschi o surgelati,
sedano,
cipolla e prezzemolo,
200 gr. di pomodori pelati,
1 pò di peperoncino piccante,
2 mestoli di brodo di pesce o vegetale,
sale e pepe.

Metodo

Pulite le seppie, spellatele e tagliate le sacche a listarelle e i tenmtacoli a pezzetti, lavate e fate sgocciolare.

Sgranate i piselli se freschi e metteteli da parte. In una pentola meglio se di terracotta mettete il sedano tritato, la cipolla e il prezzemolo anch'essi tritati ed un mestolo di brodo e fate cuocere per 5 minuti, uniteci dopo i piselli e le seppie.

Aggiungete ora i pomodori pelati sminuzzati, il peperoncino, un pò di sale e pepe. Fate cuocere per circa 45 minuti a fuoco lento, girando ogni tanto e aggiungendo a metà cottura il restante brodo.