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• semplici ricette
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Ingredienti

4 fette di carne meglio se prosciutto di maiale medie,
2 fette di prosciutto cotto,
4 fettine di asiago,
farina bianca q.b.,
sesamo q.b.,
curry q.b.,
un cucchiaino di concentrato di pomodoro,
dado vegetale,
sale e pepe q.b..

Metodo

Battete le fette della carne con il batticarne per renderle sottili, cospargete su ognuna sale e pepe q.b., disponete ora il prosciutto cotto e l'asiago lungo tutta la fetta, arrotolate gli involtini e chiudeteli con degli stuzzicadenti o con lo spago, come preferite.

In una terrina mescolate farina e curry, passateci al suo interno gli involtini cercando di coprirli il più possibile, ora in una padella antiaderente fate sciogliere una noce di burro con i semi di sesamo, le quantità per questi sono a seconda del vostro gusto.

Rosolati questi ponete gli involtini e  fate rosolare da tutte le parti in modo da sigillare la carne, quando questa sarà dorata togliete la padella dal fuoco. In una ciotolina fate sciogliere un pò di dado vegetale ( 1 cucchiaino se fresco o se in dadi 1/2 dado ) in acqua calda, infine scioglietevi un cucchiaino di concentrato di pomodoro.

Rimettete la padella sul fuoco, versateci l'acqua col dado e il concentrato e portate ad ebollizione, salate se necessario.

Abbassate la fiamma e fate cuocere fino ad addensimento del sughetto. Se necessario aggiungeteci altr'acqua.

Passate la cremina con un passino o un frullatore ad immersione fino a farla diventare liscia. Servite ora gli involtini di carne su un piatto da portata accompagnati con il loro sughetto e un pò di semi di sesamo per decorare e rendere croccante il piatto.