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• sricette_admin
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Ingredienti

800 gr. di ceci,
2 spicchi d'aglio,
1 cucchiaino di cumino in polvere,
1 cipolla piccola,
1 mazzetto di coriandolo fresco,
farina 00,
olio d'oliva o di semi.

Metodo

Cuocete i ceci secchi o usate quelli precotti in scatola.
Metteteli nel mixer insieme alla cipolla e alle spezie e mixate fino a quando non avrete ottenuto un puré.

Versate il composto in una terrina e aggiungete tanta farina quanta ne serve per ottenere un composto morbido ma asciutto per poter formare gli hamburger.

Riscaldate un po' d'olio in una padella antiaderente e dorateli da entrambe le parti per un paio di minuti. Salate a piacere e servite.