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Capretto arrosto

Capretto arrosto
  • 4 Persone
  • 10 Minuti
  • 4
  • semplici ricette

Ingredienti


1,800 kg di capretto,
aglio q.b.,
salvia, rosmarino, foglie di alloro e bacche di ginepro q.b.,
vino bianco q.b.,
olio d'oliva q.b.,
sale q.b.

Metodo


Tritate finemente le spezie e l'aglio e creare una marinata con olio e succo di limone. Il giorno prima di cucinare il capretto spennellate i pezzi di carne con questa marinata e aggiungete dell'altro rosmarino, alloro e spicchi d'aglio).

Versate sopra del vino bianco e lasciate riposare in luogo fresco tutta la notte. Al momento di cucinare, asciugate i pezzi di carne e metteteli in una teglia con olio burro, sale e pepe. Infornate in forno caldo a 250°C per circa due ore.

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