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Ingredienti

4 zucchine,
4 semi di cardamomo,
1 pò di semi di cumino,
1 pizzico di semi di coriandolo,
2 cucchiaini di curry madras,
1 cipolla,
sale e olio.

Metodo

In una padella riscaldate l'olio e versate il cardamomo, il cumino, il coriandolo, il curry madras e la cipolla. Soffriggete per un paio di minuti lasciando che i semi scoppiettino e che il tutto si insaporisca.

Aggiungete le zucchine tagliate a dadi, mescolate bene e cuocete a pentola coperta per circa 5-10 minuti, girando ogni tanto, aggiustate di sale e servite con il cous cous e yogurt naturale.