• 6 Persone
• 75 Minuti
• 3
• semplici ricette
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Ingredienti

250 gr. di pasta fresca all'uovo per lasagne,
75 gr. di rucola,
100 gr. di formaggio grattuggiato,
2 zucchine,
100 ml di olio d'oliva.

Metodo

Lavate le zucchine, tagliatene l'estremità e grattuggiatele, mettetene metà da parte.

In un frullatore mettete le zucchine, la rucola,l'olio e metà del formaggio.
Frullate fino ad ottenere una crema. Fate cuocere per un attimo la pasta in acqua salata, scolatela e ponetela a freddare su di un canovaccio pulito distanziando tra di loro i fogli della pasta.

Oleate una pirofila da forno e cominciate a disporre i primi fogli di pasta facendole bordare un pò dai lati, distibuiteci un pò di crema di zucchine, formaggio e le zucchine grattuggiate e tenute da parte. Continuate in questo modo fino ad esauriemnto di tutti gli ingredienti. Infine chiudete il tutto con i lembi di pasta fatti sbordare.

Mettete in forno caldo a 200° per circa 20 minuti, prima di sformare la pasta fatela riposare per altri 10 minuti a forno spento.

Ponete la pasta su di un piatto da portata, tagliate a fette con un coltello affilato e servite.