Spaghetti rucola e cozze
- 4 Persone
- 45 Minuti
- semplici ricette
Ingredienti
400 gr. di spaghetti,
1,5 kg di cozze,
300 gr. di panna da cucina,
50 gr. di burro,
1 dl di olio d’oliva,
1 spicchio d’aglio,
1 mazzetto di rucola,
sale e pepe.
Metodo
Fate aprire le cozze in un tegame col coperchio conservando l’acqua di cottura.A parte, tagliuzzate la rucola.
In una casseruola fate imbiondire l’aglio nel burro e nell’olio, poi unite le cozze(solo i molluschi) e la loro acqua e fate cuocere per 2 minuti.
Aggiungete la panna e lasciate cuocere ancora per 2 minuti.
Una volta cotta la pasta, scolatela ed immergetela nella casseruola con il suo contenuto, aggiungendo in ultimo la rucola. Servite caldo.
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