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• semplici ricette
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Ingredienti

400 gr. di spaghetti,
8 cucchiai di olio d'oliva,
1 spicchio d'aglio,
4 acciughe sott'olio,
la mollica di 1 panino sbriciolata,
1 peperoncino,
sale q.b.
prezzemolo q.b.

Metodo

In un tegame fate scaldare l'olio con uno spicchio d'aglio pestato e un peperoncino, dopo alcuni minuti eliminateli.

Pulite i filetti d'acciughe, uniteli al soffritto e riduceteli in crema spappolandoli con un cucchiaio di legno.

Aggiungete la mollica sbriciolata del panino raffermo, abbassate la fiamma al minimo e continuate la cottura mescolando sino a quando la salsa tenderà ad asciugare.

Intanto lessate gli spaghetti in acqua bollente salata, scolateli al dente e conditela direttamente in pentola con il condimento, fate saltare per insaporire il tutto e servite immediatamente.