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• semplici ricette
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Ingredienti

400 gr. di spaghetti,
250 gr. di pesce spada,
300 gr. di pomodorini,
3 cipolline,
100 gr. di panna,
1 bicchiere di vino bianco,
Parmigiano grattuggiato,
1 peperoncino,
Basilico,
Olio e sale.

Metodo

Tritate finemente le cipolline e fatele rosolare nell’olio con il peperoncino. Poi tagliate il pesce spada a dadini e aggiungetelo alle cipolle, bagnate col vino e fate evaporare.

Schiacciate i pomodorini ed uniteli al composto, salate ed unite anche una manciata di basilico. Dopo qualche minuto unite la panna, mescolate ed amalgamate il tutto.

In tanto lessate gli spaghetti e scolateli al dente. Versateli nel tegame col sugo, fateli saltare pochi secondi e poi servite immediatamente con parmigiano a parte.