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• 60 Minuti
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• semplici ricette
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Ingredienti

9 salsicce,
vino bianco,
500 gr. di pomodori pelati,
100 gr. di strutto,
sale e pepe q.b.
50 gr. di pecorino grattugiato,
1 bicchiere di vino bianco secco,
600 gr. di spaghetti.

Metodo

Forate la pelle delle salsicce con una forchetta, e fatele dolcemente rosolare in un’ampia padella,con lo strutto; bagnatele con uno spruzzo di vino bianco e quando sarà evaporato aggiungete il pomodoro.

Incoperchiate e cuocete a fuoco lento, salando se necessario, fino a quando le salsicce saranno ben cotte e la salsa un pò addensata. A cottura ultimata tagliate le salsicce a rondelle di medio spessore.

Lessate al dente gli spaghetti e conditeli con il sugo ed impiattate distribuendo le rondelle di salsiccia. Cospargete la pasta con il pecorino ed il pepe macinato al momento.