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• semplici ricette
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Ingredienti

350 gr. di riso,
200 gr. salsiccia fresca,
60 gr. di parmigiano,
60 gr. di burro,
40 gr. di cipolla,
50 gr. di carote,
50 gr. di sedano,
1 l di brodo,
sale e pepe,
un po' di liquore rhum.

Metodo

In un tegame far sciogliere meta' burro e rosolare le verdure tagliate a dadolini. Una volta rosolate le verdure aggiungere la salsiccia sbriciolata e far sfumare con il rhum, far cucinare per 10 minuti, aggiungere il riso e far tostare.

Una volta che il riso si e' imbiondito aggiungere poco alla volta il brodo caldo e girare in continuazione fino a quando il riso sia cotto ed abbia assorbito tutto il liquido. Amalgamare con il restante burro e il parmigiano e servire.