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Ingredienti

1/2 cipolla tritata,
1 spicchio d'aglio tritato,
1 ciuffo prezzemolo tritato,
1 pomodoro a pezzetti,
1 confezione di vongole surgelate,
350 gr di riso arborio,
1/3 di bicchiere d'olio,
3/4 di litro di brodo bollente,
sale,
pepe.

Metodo

Versare l'olio in una pirofila per microonde, unirvi la cipolla e l'aglio e cuocere alla massima potenza per 3 minuti.

Aggiungere il pomodoro e cuocere altri 2 minuti. Unirvi le vongole scongelate e il prezzemolo tritato, mescolare e cuocere per 3 minuti.

Quindi aggiungervi il riso, cuocere per 2 minuti, versare il brodo bollente, mescolare e cuocere per 9 minuti, girando la teglia a metà cottura e regolando di sale e pepe.