Riso nero
- 4 Persone
- 30 Minuti
- semplici ricette
Ingredienti
300 gr. di riso nero,
300 gr. di olive nere,
200 gr. di bresaola tagliata a fette spesse,
prezzemolo,
olio,
pepe,
limone.
Metodo
Far cuocere il riso e scolarlo al dente. Nel frattempo snocciolare le olive e frullarle insieme a 2 cucchiai di olio fino ad ottenere un paté di olive.
Tagliare la bresaola a cubetti e tritare il prezzemolo, quindi mettere in una terrina il riso freddo, il prezzemolo, la bresaola ed il paté di olive, aggiungere olio, pepe, limone e servire in tavola.
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