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• semplici ricette
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Ingredienti

350 gr.di penne rigate,
3 peperoni,
8 fiori di zucca,
2 zucchine,
2 spicchi d' aglio,
2 filetti d'acciughe,
peperoncino,
1 mozzarella,
1 ciuffo di basilico,
2 cucchiai di formaggio grana grattugiato,
olio d'oliva,
sale.

Metodo

Lavate tutte le verdure, tagliate a pezzi i peperoni e a bastoncini le zucchine. Tagliate in 2 i fiori di zucca, in una padella fate rosolare l'aglio con 4 cucchiai d'olio e quando sarà dorato eliminatelo.

Sciogliete le acciughe a fuoco basso dopo di chè aggiungetevi i peperoni. Dopo 5 minuti le zucchine e dopo altri 5 minuti i fiori di zucca. Salate e cuocete a fuoco vivo per 15 minuti.

Lessate la pasta, passatela sotto l'acqua fredda per fermare la cottura, rovesciatela nella padella con le verdure, unite la mozzarella a dadini, il grana e un pizzico di peperoncino. Fate saltare a fuoco vivo. Cospargete di basilico e servite.