• 4 Persone
• 30 Minuti
• 2
• semplici ricette
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Ingredienti

320 gr. di penne integrali,
150 gr. di gorgonzola,
2 peperoni dolci
1 zucchina,
1 cucchiaio di cipolla tritata,
1 spicchio d’aglio,
1 mazzetto di timo e maggiorana,
Olio d’oliva,
Sale e pepe.

Metodo

Sbucciate l’aglio e tritatelo. Lavate i peperoni e le zucchine, tagliateli a metà, eliminate i semi e il picciolo e tagliateli a striscioline. Scaldate 4 cucchiai di olio in una padella e fate appassire l’aglio e la cipolla.

Unite i peperoni e le zucchine e una macinatine di erbe aromatiche, salate, pepate e fate saltare in padella a fiamma media. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e trasferitela nella padella mescolandola ai peperoni.

Fatela saltare a fiamma vivace per 1 minuto, unite il gorgonzola tagliato a pezzetti, aggiungete una spolverizzata di erbe fresche e servite subito.