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• semplici ricette
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Ingredienti

500 gr. di pasta formato grosso
70 gr. di fontina
70 gr. di Emmenthal
70 gr. di gorgonzola dolce ( facoltativo)
100 gr. di parmigiano grattuggiato
mozzarella a piacere
100 gr. di burro
1 confezione di besciamella.

Metodo

Tagliare tutti i formaggi tranne il gorgonzola che verra' aggiunto per ultimo, in un tegame far sciogliere il burro senza farlo friggere, quindi a fiamma bassa, unire i formaggi e farli sciogliere ma non del tutto.

Intanto cucinare in abbondante acqua salata la pasta scolarla al dente e versarla nel tegame dei formaggi, girare il tutto a fiamma moderata, sfilacciare la mozzarella e unirla alla pasta insieme al gorgonzola, girare il tutto fino al completo scioglimento dei formaggi e infine amalgamare tutto con la besciamella e il parmigiano.