Gnocchi in verde
- 4 Persone
- 10 Minuti
- semplici ricette
Ingredienti
600 gr. di gnocchi di patate già pronti,
6 rametti di timo,
2 zucchine medie,
un porro,
200 gr. di robiola,
50 gr. di formaggio caprino,
olio,
sale e pepe.
Metodo
Tagliate a tocchetti le zucchine. Tritate il porro e fatelo appassire in 4 cucchiai di olio per 5 minuti, a fuoco basso, mescolando. Unite le zucchine e 2 rametti di timo, cuocete per 10 minuti a fuoco medio.
Mescolate i 2 formaggi tagliati a dadini, unite le zucchine e tenete in caldo. Lessate gli gnocchi in acqua bollente salata, scolateli appena salgono in superficie e conditeli con la crema di formaggio e zucchine. Decorate con il timo fresco e servite subito.
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