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• semplici ricette
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Ingredienti

400 gr. di fusilli,
250 gr. di zucchine,
100 gr. di pancetta,
2 tuorli d’uovo,
½ cipolla,
100 gr. di parmigiano,
olio,
sale e pepe.

Metodo

Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle sottili. Fate rosolare nell’olio la cipolla tritata insieme alla pancetta e poi unitevi le zucchine e portatele a cottura.

Intanto lessate la pasta, scolatela al dente e versatevi sopra i tuorli battuti con il sale,pepe e parmigiano,fatele rapprendere a fiamma viva , poi unite le zucchine, riggirate per qualche secondo e servite con parmigiano a parte.