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Ingredienti

300 gr. di fettuccine all'uovo secche,
400 gr. di funghi porcini,
1 spicchio di aglio,
4 foglie di basilico,
1 manciata di prezzemolo tritato,
1 manciata di pinoli,
olio d'oliva extra-vergine,
sale e pepe.

Metodo

Brasate i funghi con aglio e olio,aggiustate di sale e di pepe e cospargete di prezzemolo. Tenete da parte un bel cucchiaio di funghi.

In un mixer mettete il basilico, i pinoli, i funghi e frullate rapidamente facendo cadere olio crudo a filo.
Conditevi la pasta al dente non troppo scolata e sopra spargeteci il cucchiaio di funghi che avete messo da parte.