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• semplici ricette
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Ingredienti

500 gr. di farfalle,
1 peperone rosso,
1 peperone verde,
1 peperone giallo,
mezza cipolla,
peperoncino,
olio,
250/300 gr. funghi champignon,
2 pomodori pelati o ben maturi se freschi,
parmigiano,
1 confezione di panna da cucina.

Metodo

In un tegame versare l'olio e il peperoncino, affettare la cipolla e farla dorare, aggiungere nel tegame i peperoni precedentemente lavati e tagliati a listarelle, salarli e far cuocere fin quando non si saranno appassiti, nel frattempo pulire e affettare i funghi, lavarli e aggiungerli ai peperoni insieme ai pomodori spezzettati, lasciar cuocere il sugo per circa 20 minuti.

Cucinare al dente in abbondante acqua salata le farfalle, che una volta cotte scoleremo e andremo poi a mescolare con il sugo ottenuto insieme alla panna da cucina e al parmigiano.

La ricetta originale prevede l'utilizzo delle farfalle, ma potete anche usare altri formati di pasta.