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• semplici ricette
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Ingredienti

300 gr. di farina bianca,
60 ml. di olio d'oliva,
150 ml di acqua frizzante,
sale. q.b.,

Per farcire:
300 gr. di stracchino.

Metodo

Su un piano di lavoro versateci la farina e fate la fontana, al centro di essa versateci 40 ml di olio e l'acqua, un pizzico di sale e impastate il tutto a mano o in una impastatrice finoa d ottenere una palla liscia ed elastica.

Dividete la pasta in due, stendete il primo pezzo con il mattarello e poi con i pugni chiusi allargate la pasta. Ungete una teglia con dell'olio e metteteci la pasta co sopra i tocchetti dello stracchino.

Adagiatevi sopra il secondo strato di pasta e chiudete bene i bordi, sigillateli arrotolandoli un pò e poi pizzicate la superficie cercando di creare dei fossetti.

Spennellate con l'olio emulsionato con la stessa quantità di acqua e infornate a 220° per 12-15 minuti.