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• semplici ricette
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Ingredienti

1 confezione di pasta brisée fresca o surgelata,
500 gr. di zucchine,
400 gr. di carote,
300 gr. di pisellini,
120 gr. di burro o margarina,
5 cucchiai di grana padano grattugiato,
50 gr. di panna,
5 uova,
1 cipolla,
1 dado per brodo,
sale e pepe.

Metodo

Scongelate la pasta brisée, intanto tagliate le zucchine a fettine e fatele cuocere in 40 gr. di burro caldo o margarina.
Tagliate le carote a rondelle e cuocetele con altrettanto burro a parte, aggiungendo del brodo.
Tritate la cipolla, fatela imbiondire col rimanente burro, poi unitevi i pisellini, salate e pepate.

Imburrate una teglia, rivestitela con la pasta brisée, sbattete le uova con la panna e con un pizzico di sale, poi disponete a strati sulla pasta prima le zucchine, poi 2 o 3 cucchiai d'uova sbattute, formaggio grattugiato, carote, ancora uova e parmigiano.
Ricoprite con un foglio di alluminio e passate in forno caldo a 180° per 25 minuti.