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• sricette_admin
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Ingredienti

1 Kg di patate a pasta gialla,
100 gr .di pomodori,
2 cipolle,
100 ml d'acqua,
prezzemolo q.b.,
2 cucchiai di aceto di mele,
sale e pepe,
200 gr. di tonno sgocciolato,
4 filetti di alici deliscate,
40 gr. di maionese,
4 cucchiai di olio d'oliva,
olive nere,
olive verdi.

Metodo

Lavate e lessate le patate in acqua salata, intanto tritate finemente il prezzemolo.
Tagliate grossolanamente i pomodori, sbucciate le cipolle, affettatele e tagliate le fette in quattro parti e disponetele in una padella con 1 cucchiaio d'olio. Fate cuocere le cipolle a fiamma alta per qualche minuto mescolando spesso, fin quando non saranno diventate trasparenti.

Unite l'acqua con l'aceto e cuocete per 10 minuti a fiamma media. A fine cottura unite un pizzico di sale e pepe.
spezzettate il tonno con una forchetta, sgocciolate le alici, e tritatele grossolanamente. Fate così anche per le olive che avrete prima snocciolato.

Mettete il tonno in una ciotolacon le alici, le olive, un cucchiaino di prezzemolo tritato e la maionese e mescolate.
Quando le patate sono cotte, sbucciatele e tagliatele
a cubetti e conditele con metà olio, un cucchiaino di prezzemolo tritato, i pomodori e mescolate.

Foderate uno stampo da plum cake, con carta da forno spennellata con un filo d'olio e metteteci sul fondo metà delle patate, coprite con le cipolle, mettete quindi il composto di tonno e finite con le restanti patate.
Aggiungete un filo d'olio, un pizzico di prezzemolo, coprite con pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero almeno un'ora prima di servire.