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• 60 Minuti
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• semplici ricette
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Ingredienti

Per il pan di spagna:

3 uova,
150 gr. di zucchero,
100 ml di latte,
50 ml di olio di semi,
35 gr. di cacao amaro,
1 bustina di liebito per dolci,
150 gr. di farina 00.

Per farcire:

500 ml di panna montata.

Per decorare:

Codette di cioccolato, perline colorate o argentate, cacao amaro o zucchero a velo da spolverare sopra.

Metodo

In un pentolino mettete ,le uova intere con lo zucchero, mescolate con una frusta e scaldate  sempre mescolando fino a quando appoggiando la punta del dito al suo interno non sentirete calore; questa operazione vi tornerà utile nel momento in cui andrete a montare il composto di uova, farà si che incorporano più aria e il composto risulti ancora più spumoso.

Montate ora le uova con lo zucchero fin tanto che non saranno belle chiare e spumose.

In una ciotola setacciate la farina, il cacao, il lievito ed il pizzico del sale.

Pesate a parte il latte e olio e miscelateli tra loro.

Ora versate a filo l'olio con il latte alternandolo alle farine setacciate, ricordandovi di usare una spatola e di fare dei movimenti dal basso verso l'alto, quando il composto sarà pronto imburrate ed infarinate uno stampo da 22-24 cm di diametro e ponetelo a cuocere in forno preriscaldato a 170° per 25-30 minuti.

Intanto montate la panna lasciandola lucida, morbida e mettetela da parte.

Sformate il dolce, fatelo raffreddare su di una gratella e quando sarà completamente freddo tagliatelo per metà o in più dischi come preferite e farcitelo con uno strato abbondante di panna, chiudete e decorate la superficie del dolce con ciuffi di panna montata e decorazioni a vostro piacere, conservare in frigo fino al momento di servire.