• 8 Persone
• 60 Minuti
• 3
• semplici ricette
• • 
  • 

Ingredienti

175 gr. di farina 00,
25 gr. di amido di mais,
3 mandarini bio,
180 gr. di uova,
150 gr. di zucchero,
80 gr. di olio di semi di girasole,
1 bustina di lievito per dolci.

Per decorare:
 
2 mandarini,
zucchero a velo.

Metodo

preriscaldare il forno a 180°.

Lavare per bene i mandarini, imburrare ed infarinare una tortiera con il buco da 24 cm di diametro o da 22 se senza buco, tagliare a fettine 2 mandarini (senza buccia) e disporli sul fondo della tortiera, se volete potete anche saltare questo passaggio.

In un mixer frullare i 3 mandarini compresi di buccia, eliminando nel caso solo i semini, dovete ottenere un frullato di mandarini.

Lavorate in una ciotola con un frullino elettrico o in una planetaria le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, unire poi delicatamente il frullato di mandarini, poi l'olio a filo.

Setacciate farina, amido e lievito ed aggiungetelo al composto poco per volta.

Versate il composto ottenuto sulla tortiera, infornare e far cuocere per 40  minuti circa, fate sempre la prova stecchino.

fate raffreddare su di una gratella e spolverizzate con zucchero a velo a piacere.