• 8 Persone
• 90 Minuti
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• semplici ricette
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Ingredienti

200 gr. di pasta dolce,
100 gr. di burro,
100 gr. di zucchero,
1 uovo,
2 o 3 mele renette,
acqua q.b.

Metodo

Mescolate il mix di farine con il burro a pomata, l'uovo e l'acqua fredda quanto basta per ottenere una palla liscia e compatta. Riponete l'impasto ottenuto, ricoperto con pellicola trasparente in frigo.

Nel frattempo che la pasta riposa in frigorifero, preparate una tortiera bassa e larga; stendetevi sopra un foglio di carta da forno inumidito così che aderisca bene allo stampo.

Mettete lo zucchero in un pentolino con poca acqua e fate caramellare a fiamma bassa, rigirandolo con un cucchiaio fino a farlo diventare di un bel colore bruno. Rapidamente versate il caramello nella tortiera preparata, stendendolo il più possibile su tutta la superfice.

Ponete sul caramello le fette di mele renette tagliate piuttosto sottili, in modo da coprire tutta la tortiera.
Togliete la pasta dal frigorifero, e stendetela piuttosto sottile sulla spianatoia infarinata e disponete il foglio sulle mele premendo sui bordi in modo che chiuda le mele all'interno.

Ponete la torta in forno preriscaldato a 200° per circa 25 minuti.
Quando la torta è cotta lasciatela raffreddare per qualche minuto, poi rovesciatela sul piatto da portata in modo che la crosta resti sotto e le mele sopra.