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• 30 Minuti
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• semplici ricette
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Ingredienti

250 gr. di farina 00,
175 gr. di burro morbido,
125 gr. di zucchero, meglio se a velo,
60 gr. di farina di mandorle,
1 uovo,
1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia,
1 presa di sale.

Metodo

Sbattete il burro fino a ottenere una crema. Aggiungete l’estratto di vaniglia, lo zucchero e il sale e sbattete per 5 minuti fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungete l’uovo e metà della farina setacciata. Lavorate con un cucchiaio di legno e riversate questo composto sull’altra metà della farina che avrete versata sul piano di lavoro.

Aggiungete la farina di mandorle e impastate rapidamente fino a formare una palla.
Mettete metà dell’impasto in un sac à poche con l’imbuto a stella, e formate i biscotti su una teglia da forno rivestita con carta da forno. Fate cuocere a 180° per circa 10 minuti, o finché i biscotti siano leggermente dorati, lasciate raffreddare su una gratella.