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Ingredienti

200 gr. di riso arborio,
70 gr. di cioccolato bianco,
1 stecca di cannella,
750 ml di latte,
60 gr. di uva sultanina,
2 cucchiai di rum o brandy,
150 ml di panna liquida,
la scorza grattuggiata di due arance,
1 stecca di vaniglia,
1 cucchiaio di zucchero,
1 pizzico di sale.

Metodo

Mettete l'uva sultanina in un bicchiere e versatevi sopra il rum o il brandy, in un pentolino antiaderente versate il latte, la panna liquida, la stecca di cannella, le scorzette di arancia grattuggiata, i semi della stecca di vaniglia e portate lentamente ad ebollizione.

Aggiungete il riso, lo zucchero, 1 pizzico di sale e l'uva sultanina con il suo stesso succo di rum o brandy. Mescolate ogni tanto e cuocete per circa 15/20 minuti o fino a quando il riso non sará cotto e il liquido evaporato non del tutto.

Togliete il pentolino dal fuoco, aggiungete il cioccolato bianco e mescolate bene fino a completo scioglimento; rimuovete la stecca di cannella e la vaniglia se l'avete messa intera. Servite tiepido o freddo, guarnendo con altre striscioline di arancia grattuggiata.