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• 120 Minuti
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• semplici ricette
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Ingredienti

1 kg di farina bianca "00"
2 uova,
200 gr. di olio di oliva,
200 gr. di zucchero,
1 cubetto di lievito di birra,
il succo di 1 arancia,
vino bianco q.b.,
1 bicchiere di anice,
1 bustina di cannella,
miele q.b.

Metodo

Formate una fontana sulla spianatoia con la farina, versate le uova, lo zucchero e l'olio che avremo precedentemente scaldato con la buccia dell'arancia, la cannella, il bicchiere di anice e il lievito di birra sciolto con un po' di vino leggermente scaldato. Lavorate il ripieno aiutandosi con una forchetta.

Quando avrete assorbito parte della farina procedete ad
impastare con le mani fino a quando avremo ottenuto una pasta compatta. Formate dei tubolari di pasta che poi taglierete con un coltello fino a formare degli gnocchetti. Lasciateli riposare per 10 minuti, poi procedete alla frittura degli stessi. Successivamente sciogliete del miele in una casseruola con un pò d'acqua dove verserete un po' alla volta gli gnocchi fritti per qualche secondo, scolateli e porgeteli in una pirofila.

Versate il miele residuo sugli gnocchi e cospargete con anesini colorati. Si mangiano freddi e possono conservarsi anche per tutto il periodo natalizio.