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• semplici ricette
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Ingredienti

250 gr. di farina 00,
70 gr. di burro,
70 gr. di zucchero,
2 uova,
1 bustina di lievito in polvere,
Alchermès,
zucchero semolato per finire i dolcetti,
confettura o crema pasticcera o di cioccolato per farcire.

Metodo

Disponete la farina a fontana sulla spianatoia, versate al centro il burro a pezzetti, lo zucchero, le uova, e il lievito. Formate una palla che andrà riposta in frigorifero per una mezz'oretta.

Riprendete l'impasto e teargli una forma cilindrica allungata, dal quale taglieremo piccole fettine che poi trasformeremo con le mani in mezze sfere, che andrete a sistemare su una placca da forno rivestita di carta oleata.
Tenete presente che le sfere cresceranno in cottura quindi è meglio farle piccole.

Cuocete a 170° per una ventina di minuti. Immergete le sfere nell'Alchermès appena sfornate, utilizzando un colino a maglie fitte e poi rotolatele in un piatto pieno di zucchero semolato. Create le pesche unendole o con confettura o con crema pasticcera o al cioccolato.