• 6 Persone
• 60 Minuti
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• semplici ricette
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Ingredienti

500 gr. di farina bianca,
250 gr. di burro,
200 gr. di zucchero,
3 tuorli.

Per la crema pasticciera vedi: qui

Metodo

Preparate la pasta frolla e dopo aver formato la classica palla mettetela a riposare in frigo almeno pe runa mezz'ora.

Intanto preparate la crema pasticciera. Fatela raffreddare bene, tirate la pasta frolla fuori dal frigo, tiratela con un  matterello fino ad ottenere una bella sfoglia ne troppo spessa nè troppo sottile, con un coppa pasta o con un bicchiere infarinato sui bordi ricavate tanti dischi in numero pari.

Imburrate leggermente il fondo dei tipici stampini dai bordi alti per pasticciotti ( ma si possono usare anche altri stampini, l'importante sono i bordi alti) e rivestiteli con i primi dischi di pasta frolla, versate al centro la crema e coprite con il secondo dischetto di pasta.

Chiudete bene i bordi e sigillate con un tuorlo d'uovo battuto se volete con un pò di latte.

Infornate i pasticciotti per 30 minuti in forno preriscaldato a 180°.

Una volta cotti fateli raffreddare, fornateli e spolverateli con dello zucchero a velo.