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Ingredienti

200 gr. di farina 00,
100 gr. di mandorle,
100 gr. di miele,
100 gr. di cacao amaro in polvere,
100 gr. di frutta candita tagliata a pezzettini,
2 gr. di cannella,
2 gr. di chiodi di garofano tritati,
80 gr. di cioccolato fondente.

Metodo

Impastate in acqua o latte tiepido gli ingredienti indicati e lavorateli a lungo, fino ad ottenere un composto abbastanza sodo. Formate il panpepato, dandogli la caratteristica forma a calotta.

Cuocetelo in forno a 175° circa, facendo attenzione, perché se brucia prende l'amaro, e lasciatelo riposare in luogo fresco e umido per dieci giorni.

Trascorso questo tempo, ricopritelo con il cioccolato fondente, precedentemente fuso.