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• semplici ricette
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Ingredienti

200 gr. di semola di grano duro,
100 gr. di farina 00,
1 uovo intero,
un tuorlo,
200 gr. di zucchero,
1/2 bustina di lievito per dolci,
un pizzico di sale,
100 gr. di burro fuso.

Metodo

Preparare un impasto con la farina modenese, la farina bianca, l'uovo + il tuorlo, lo zucchero, mezza bustina di lievito e un pizzico di sale, il tutto và amalgamato con il burro appena fuso.

Ottenere un impasto omogeneo e fare una sfoglia alta non più di un centimetro, fare dei dischi con uno stampo del diametro di 10 centimetri e riporli su un foglio di carta da forno unta con dell’olio di oliva.

Mettere in forno preriscaldato 180° per circa mezz’ora; togliere i mein non appena risulteranno dorati.