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• semplici ricette
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Ingredienti

500 gr. di farina 00,
100 gr. di zucchero,
50 gr. di burro,
4 cucchiai di grappa,
4 cucchiai di vino bianco secco,
4 uova,
1 limone,
olio di semi,
zucchero a velo,
sale q.b.

Metodo

Disponete la farina a fontana, mettete nel centro il burro, precedentemente ammorbidito, lo zucchero, le uova sbattute, la grappa, il vino, la scorza di limone grattugiata ed un pizzico di sale.

Impastate il tutto con le mani e lavorare a lungo, fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Formate una palla, copritela con un canovaccio e lasciate riposare per almeno 30 minuti in un luogo fresco ed asciutto.

Stendete l'impasto con il mattarello, ricavatene tante forme a piacere e friggete le frappe in abbondante olio bollente. Lasciate raffreddare, e infine spolveratele con zucchero a velo.