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• semplici ricette
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Ingredienti

250 gr. di biscotti secchi,
100 gr. di burro a temperatura ambiente,
125 gr. di zucchero,
2 uova,
un cucchiaio di caffè solubile,
500 gr. di ricotta di mucca,
1 tavoletta di cioccolato fondente,
1 bustina di vanillina.

Metodo

Pestare i biscotti e unirli a poco a poco in una coppa con il burro a temperatura ambiente e lavorare con il mixer, successivamente formare una base compatta e uniforme con ul composto ottenuto in una tortiera e cerniera e porre in frigo per 1/2 ora. Montare i tuorli delle uova con lo zucchero e la bustina della vanillina.

Sciogliere a bagnomaria la cioccolata, in una terrina metterci la ricotta, i tuorli con lo zucchero e infine la cioccolata sciolta e mescolare il tutto , aggiungere il cucchiaio del caffè solubile e gli albumi che avremo montato a neve, mescolando dal basso verso l'alto.

Infine versare il composto sulla base della torta messa in frigo e far cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 50-60 minuti. Servire freddo.