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Cupcakes

Cupcakes
  • 6 Persone
  • 60 Minuti
  • 3
  • semplici ricette

Ingredienti


30 gr. di cioccolato fondente,
20 ml di latte,
70 gr. di zucchero,
40 gr. di burro,
75 gr. di farina bianca,
1 uovo,
1 cucchiaino di lievito per dolci.

Per la mousse:

100 gr. di philadelphia,
40 gr. di burro,
cacao in polvere,
50 gr, di zucchero a velo.

Per decorare:

zuccherini, chicchi di caffè, perle argentate...

Metodo


In un mixer lavorare burro e zucchero fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Uniteci le uova e lavorate ancora. Setacciate la farina con il lievito e mescolate affinchè tutti gli ingredienti siano ben amalgamati tra loro.

Fate sciogliere a bagnomaria o nel microonde il cioccolato ed unitelo al composto fatto in precedenza, lavorate fin quando avrete una bella crema omogenea.

Riempite per 3/4 gli stampini da cupcakes o da muffin e fate cuocere in forno caldo a 180° per 15 minuti, fate sempre la prova stecchino.

Quando saranno cotti fateli raffreddare completamente e procedete preparando la mousse di copertura.

Nel mixer lavorate philadelphia, burro a pomata, zucchero e cacao fino ad ottenere una mousse liscia e senza grumi, passate la crema in un sac a poche con bocchetta a stella e decorate i vostri cupcakes, infine decorateli a vostro piacimento con gli zuccherini o scaglie di cioccolato, quello che avete in casa.

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