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• semplici ricette
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Ingredienti

500 ml latte fresco,
mezza bacca di vaniglia,
1/2 cucchiaio di zucchero,
75 gr. cacao amaro,
160 gr. di zucchero a velo ( o meno, in base ai vostri gusti ),
37 gr. di fecola o amido di riso.

Metodo

Portare ad ebollizione il latte con la vaniglia e il mezzo cucchiaio di zucchero.

Nel frattempo setacciate per 3 volte, questo e' importante, cacao, zucchero a velo e fecola.

Con un po' del latte che intanto starà quasi per bollire, sciogliete gli ingredienti setacciati usando una frusta manuale.

Quando il latte è arrivato ad ebollizione, unitelo nella ciotola del cacao a filo mescolando continuamente perché non si formino grumi.

Poi rimettete sul fuoco e appena sentite che si sta rapprendendo, toglietela dal fuoco se no diventera' un budino. Servite la cioccolata da sola o con panna montata.