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• 60 Minuti
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• semplici ricette
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Ingredienti

PER L’IMPASTO:

3 uova,
200 gr. di zucchero,
180 gr. di yogurt intero bianco,
1 bustina di vanillina,
1 pizzico di sale,
1 fialetta di aroma al limone,
190 gr. di farina “00”,
60 gr. di mandorle spellate,
1 bustina di lievito per dolci,
100 ml di olio di semi.

PER DECORARE:

200 gr. di zucchero a velo,
1 / 2 cucchiai di yogurt bianco intero,
1 cucchiaino di succo di limone,
70 gr. di macedonia candita

Metodo

Sbattete in una terrina uova e zucchero per 2 /3 minuti, fino ad ottenere una massa cremosa. Aggiungere gradatamente yogurt, vanillina, sale e aroma di limone. Unire a cucchiaiate la farina setacciata, le mandorle tritate finemente, il lievito setacciato e infine a piccole dosi l’olio.

Mettere l’impasto in uno stampo a ciambella ( 24 cm di diametro) imburrato e infarinato e cuocere per 40-45 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico:170-190°, ventilato:160-180°, a gas: 180-200°).

Preparare la glassa, stemperando lo zucchero a velo setacciato con lo yogurt e il succo di limone.
Distribuire la glassa sulla ciambella raffreddata e, prima che essa si solidifichi, decorare la superficie con la macedonia candita.