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• semplici ricette
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Ingredienti

500 g di ricotta,
2 uova,
125 g di zucchero,
1 bustina di vaniglina,
300 g di cioccolato fondente,
100 g di burro,
250 g di biscotti secchi,
zucchero a velo,
sale.

Metodo

Polverizzate i biscotti e lavorateli con il burro ammorbidito,
versate il composto sul fondo di una tortiera e livellarlo bene.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria.

Sbattete i tuorli con lo zucchero e la vaniglina, e una volta ricavato un composto spumoso aggiungetevi la ricotta e poi il cioccolato.
Montate a neve gli albumi con una presa di sale e incorporarli al composto.

Versare nella tortiera e cuocere in forno caldo a 200° per circa 1 ora.
Sformatelo freddo e guarnitelo con lo zucchero a velo