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Ingredienti

175 gr. di farina 00,
150 gr. di zucchero,
100 gr. di burro morbido,
6 cucchiai di latte,
2 uova,
3 cucchiai di semi di papavero,
1 bustina di lievito per dolci,
1 limone,
125 gr. di zucchero a velo.

Metodo

Sbattete il burro morbido insieme allo zucchero, aggiungete un uovo per volta, il latte, sempre sbattendo, e infine la farina e il lievito. Incorporate i semi di papavero e la buccia finemente grattugiata del limone. Versate il composto in una teglia da plum cake rivestita con carta da forno, e far cuocere per circa mezz’oretta a 180°C.
Quando il cake sarà dorato, sfornate e lasciate raffreddare su una griglia.

Aggiungete allo zucchero a velo il succo di circa mezzo limone e mescolate bene. Rovesciate la torta e spalmate la glassa ottenuta sulla superficie e aspettate che scenda un po’ da sé sui lati del dolce. Lasciate rapprendere un po’ il tutto prima di servire.