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• 60 Minuti
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• semplici ricette
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Ingredienti

250 gr. di farina 00,
125 gr. di burro,
1/2 bustina di lievito per dolci,
1 presa di sale,
1 uovo,
1 bustina di vanillina,
100 gr. di zucchero.

Per farcire:
confettura di fragole o crema al cioccolato

Per decorare:
Zucchero a velo,

Metodo

Accendete il forno a 180°.
Su di una spianatoia, ponete la farina a fontana, mischiata al lievito e setacciata, lo zucchero , la vanillina, il sale, il burro a pezzetti e l’uovo.

Mischiate e impastate bene tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, poi avvolgetelo con della pellicola trasparente e ponetelo in frigorifero per un’ora.
Trascorso questo tempo, prendete l’impasto, tirate una sfoglia dello spessore di circa 3mm e ricavatene con degli stampini, delle sagome circolari del diametro di circa 5 cm.

Dovrete ottenerne un numero pari, poiché ogni biscotto è formato da una parte inferiore intera e una parte superiore con tre fori; a questo punto, ponete le sagome dei biscotti già in coppia su di una teglia, ricoperta da carta forno.

Infornate i biscotti e lasciateli cuocere per circa 20 minuti. I biscotti non devono scurirsi, quindi se vedrete che tendono a diventare marroncini, estraeteli e diminuite la temperatura del forno.

Appena sfornati, ancora caldi, prendete una sagoma non bucata , e ponetevi al centro mezzo cucchiaino di confettura; poggiateci poi sopra, premendo leggermente, una sagoma con i fori e ponete il biscotto così formato su di un vassoio: fate così con il resto delle sagome.

Quando avrete finito, cospargete tutti i biscotti ottenuti con dell’abbondante zucchero al velo vanigliato.