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Ingredienti

320 gr. di farina,
100 gr. di zucchero semolato,
100 gr. di miele ( meglio se d'acacia),
130 gr. di burro morbido,
6 cl di acqua,
1/2 cucchiaino di sale sale,
1 pizzico abboddante di noce moscata grattugiata,
1 bustina di lievito in polvere per dolci,
1 cucchiaino scarso di zenzero secco,
1/2 cucchiaino di cannella in polvere,
2 chiodi di garofano in polvere,
1 tubetto di glassa bianca con punta sottile per decorare.

Metodo

In una grande terrina sbattete il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido e unitevi l'acqua e il miele.

A parte mescolate la farina, il sale, le spezie e il lievito in polvere. Delicatamente unite l'impasto polveroso in quello del burro fino a che la pasta si unisca. Coprite la pasta con della pellicola trasparente e mettetela in frigo per 2 ore a riposare.

Trascorso questo tempo stendete la pasta su una spianatoia infarinata dandole uno spessore di circa1 cm. Tagliate i biscotti con dei tagliabiscotti a forma di omini. Se durante la lavorazione la pasta dovesse perdere consistenza, rimettetela in frigo ancora per un pò.

Mettete a cuocere i biscotti in forno caldo a 190°. Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare su di una gratella.
Quando saranno ben freddi con la glassa bianca decorate i biscotti disegnando su di essi la forma dello scheletro.