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• 60 Minuti
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• semplici ricette
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Ingredienti

5 tazze di farina 00,
1 tazza di zucchero,
½ tazza di miele liquido,
2 cucchiaini colmi di zenzero in polvere,
2 cucchiaini colmi di cannella in polvere,
1/2 tazza di acqua,
1 tazza di burro,
2 cucchiaini di bicarbonato.

Facoltativo:
3 cucchiai di brandy,
2 cucchiaini di chiodi di garofano in polvere.

Metodo

In un tegame fate bollire per un minuto l’acqua, lo zucchero e le spezie. Una volta che il composto si sia raffreddato aggiungete il burro, la farina ed il bicarbonato.
Lavorate velocemente l’impasto, fatene una palla e riponetela avvolta da pellicola trasparente nel reparto più freddo del frigo per 24 ore.

Stendete la pasta ad uno spessore di 1-2 mm e ricavatene i biscotti con stampini o a a vostro piacere.
Fate attenzione, perchè la pasta tende ad appiccicarsi e dovete quindi lavorarla velocemente; magari potete aiutarvi per stenderla, con della carta da forno da tenere tra il mattarello e l’impasto.
Mettete i biscotti nel forno caldo a 200° per 5-10 minuti.