• 10 Persone
• 45 Minuti
• 2
• semplici ricette
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Ingredienti

1 Kg di mandorle dolci asciutte,
100 gr. di mandorle amare,
1 Kg di zucchero,
la scorza grattugiata di 2 limoni,
10 albumi d'uovo.

Metodo

Macinate le mandorle finemente.

Montate a neve gli albumi e impastate i vari ingredienti, se potete eseguite questa operazione dalla sera prima.

Il giorno dopo preparate delle palline grandi quanto desiderate, per aiutarvi potete bagnarvi le mani con dell'altro albume o con semplice acqua.

Rivestite una teglia con carta da forno e fate cuocere gli amaretti a forno preriscaladato a 150° .

Gli amaretti saranno cotti quando risulteranno dorati e si staccheranno facilmaente dalla carta da forno.