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Ingredienti

Prezzemolo q.b.,
1 spicchio d'aglio,
12 filetti d'acciughe,
25 gr. di pinoli,
25 gr. di capperi,
3 cetriolini,
6 olive nere di Gaeta snocciolate,
2 tuorli d'uova sode,
250 ml di olio,
a1 bicchiere d'aceto,
sale e pepe,
peperoncini a piacere.

Metodo

Lessate 2 uova e fate raffreddare.

In un frullatore (anche ad immersione) mettete tutti gli ingredienti e delle uova solo i tuorli. Frullate fin quando ottenete una salsa cremosa, non troppo densa.