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• semplici ricette
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Ingredienti

100 gr. di farina bianca,
3 uova,
3 dl di latte,
1 noce di burro fuso,
1 pizzico di sale,
burro o margarina per friggere.

Metodo

Mettete la farina e il sale in una ciotola e incorporatevi le uova lavorandole una per volta, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Fate scioglier il burro completamente e versatelo nel composto di uova insieme al latte. Mescolate bene il tutto e fate riposare la pastella per mezz'ora. In una padella piccola o media in base alla grandezza che desiderate dare voi alle crespelle fate sciogliere un fiocchetto di burro, versatevi un mestolino di pastella che avrete rimescolato un pò e fatela rapprendere da un lato, aiutandovi con l'aiuto di una paletta rigirate la crespella e fate cuocere ancora.

Proseguite in questo modo fino a finire tutto l'impasto. Tenete conto che la prima crespella non verrà mai regolare, non vi preoccupate è normale.

Questo impasto base si presta bene sia per crespelle dolci che salate, se preferite un gusto ancora più dolce vi basterà aggiungere dello zucchero all'impasto e poi spazio alla vostra fantasia.