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Ingredienti

400 gr. di farina bianca,
2 uova,
400 gr. di spinaci,
un pizzico di sale.

Metodo

Su una spianatoia fate la fontana di farina, aggiungeteci al centro le 2 uova sbattute, il sale e la polpa degli spinaci che avrete lessati, strizzati e poi passati in modo da fargli perdere tutto il liquido.

Lavorate fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.

Poi ricavate dal panetto tutte le forme di pasta che più gradite.