Pasta all'uovo arancione
- 4 Persone
- 45 Minuti
- semplici ricette
Ingredienti
400 gr. di farina 00,
2 uova,
400 gr. di zucca,
un pizzici sale.
Metodo
Tagliate la zucca, preferibilmente matura, in fette. Cuocetela in forno caldo, una volta cotta toglietele la buccia e i semi e setacciatela.
Su una spianatoia fate la tipica fontana con la farina. aggiungeteci le due uova leggermente battute, il sale e la zucca passata. Lavorate bil tutto fini ad ottenre un impasto liscio ed elastico, fate riposare l'impasto pe run pò e poi ricavatene la forma di pasta che più preferite.
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