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• semplici ricette
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Ingredienti

400 gr. di farina bi-aglut,
5 gr. di sale fino,
5 gr. di zucchero,
2 cucchiai di olio d'oliva,
mezzo cubetto di lievito di birra fresco o 1 bustina di lievito di birra secco,
200 ml di acqua.

Metodo

Inserite nel boccale l'acqua con il lievito spezzettato e fate andare per 30 sec a 37° a vel. 2, aggiungete in ordine olio, zucchero la farina ed in ultimo il sale, per 3 minuti su velocità spiga.

Ponete il composto ottenuto in una ciotola e compattate un pò con le mani fio ad ottenere un panetto.

Fate lievitare per ore in un luogo caldo e a ciotola coperta fino al raddoppiamento del suo volume.

Trascorso questo tempo rilavorate un pò l'impasto e poi ricavatene delle palline e fate lievitare nuovamente per un'altra mezz'ora.

Se disponete di un testo romagnolo mettetelo a scaldare fino a farlo diventare bollente al tatto, ma anche una padella antiaderente và bene.

Schiacciate le palline, devono diventare molto sottili, magari aiutatevi con un mattarello, e ponete sul testo, cominceranno subito a crearsi delle bolle, fate cuocere da entrambi le parti.

Potete servire il pane arabo sia semplice da accompagnamento o farcito.